亲子丼

材料 - Ingredients

• 洋葱 Onion
• 鸡腿肉 Chicken Thigh
• 鸡蛋 Egg
• 白饭 Cooked Rice
• <可选> 青葱 Spring Onion
• <可选> 海苔丝 Shredded Dried Seaweed

调味料 - Seasonings

• 味淋 Mirin
• 酱油 Soy Sauce
• 日式高汤 Japanese Style Dashi Stock
• <与高汤二选一> 鲣鱼/柴鱼酱油 Bonito Soy Sauce

詹姆士 - 简易版亲子丼

MASA - 香煎滑嫩亲子丼

做饭记录

第一次 2024-02-10 2024-02-10-亲子丼

成品大概是这样，好吃还是好吃的，不过卖相应该有挺大的进步空间，orz….

2024年龙年大年初一，这段时间发生了好多事情，我对生活的想法似乎又有了一些新的变化，借着这个特殊的日子， 打算开始让自己的生活变得有趣起来，偶然看到一句话， “我们这么努力是为了什么，当然是好好吃饭啊，所以，吃好吃的，不要亏待自己，可以一个人吃，但不能随便”， 听了似乎有种勉励的感觉，这句话我听进心里了。

所以今天决定选一道菜来做，正好是大年初一，算是团圆的日子？就选了这道名字比较特殊一丢丢的亲子丼，很久木有动手，于是选择了詹姆士的简易版本。

配料表：

• 鸡腿肉 400g不到
• 柴鱼酱油 2大勺
• 味淋 3大勺
• 千禾酱油 4大勺

原版按比例应该是4勺味淋，怕太甜减少了一点，酱油应该也多了一点点

亲子丼 做的有一丢丢难看，辣椒酱画画拯救一下，哈哈哈哈哈🤣

Tip

• 最好按照一人份来做，这样可以做出完整的形状盖住米饭，占满整个碗，好看很重要
• 香菇要控制少一些，不能按照比例倍增，要少一些，有些喧宾夺主了，鲜香菇可能情况还好
• 酱油似乎也可以少一点点，不用严格按照比例，感觉在再多加一些就会感觉味重的边缘